7.用淀粉调成适量的水淀粉,慢慢加入锅中,搅拌均匀,煮到汁稍微变稠即可。
制作糖醋排骨的步骤如下:
材料:
- 500克猪肋排
- 2汤匙生抽
- 2汤匙料酒
- 2汤匙白糖
- 2汤匙醋
- 适量生姜
- 4颗大蒜瓣
- 适量淀粉
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 葱花(装饰用)
步骤:
1. 将猪肋排切成2厘米左右的小段,用盐和胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 切姜和蒜蓉备用。
3. 在一碗中混合生抽、料酒、白糖和醋,搅拌均匀制作糖醋汁。
4. 取一平底锅,加热适量食用油,将腌制好的排骨煎至两面金黄色,捞出备用。
5. 在同一个锅中加入姜片和蒜蓉,炒香。
6. 倒入糖醋汁,煮沸后放入煎好的排骨,用中小火慢炖煮15-20分钟,直到汁变浓稠。
7. 用淀粉调成适量的水淀粉,慢慢加入锅中,搅拌均匀,煮到汁稍微变稠即可。
8. 并你可以撒上葱花进行装饰。
温馨提示:如果喜欢更酸甜的口味,您可以适量增加醋和糖的用量。